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 (食譜)鳳梨蝦球

材料:

1.草蝦 200克

2.太白粉

3.鳳梨 適量

4.美乃滋 1/2小包

5.檸檬 半顆

6.糖 4小匙

7.太白粉

8.蛋一顆

 

蝦子醃料:

1.米酒 適量

2.蛋白 適量

3.胡椒 適量

作法:

1.將草蝦剝殼洗乾淨去腸泥,然後用刀子再蝦背劃開約1/2深度.

2.將蝦子用醃料醃一醃,靜置20分.

3.起油鍋,將蝦子用蛋液沾滿之後再裹太白粉,返潮一下,下油鍋炸.

4.炸好的蝦子放一旁,將半包美乃滋加糖和檸檬攪拌,起一熱鍋,

鍋子熱後關火,將炸好的蝦子和美乃滋拌一拌,完成.

後記:

之前總以為鳳梨蝦球很難,其實不會,作法簡單,吃起來也很美味,

做好的蝦球還可以灑上白芝麻旁邊可用鳳梨罐頭或芒果等等當季

水果裝飾,看起來會很有架勢!